ஷீக் கபாப்

 தேவையான பொருட்கள்:

கொத்திய ஆட்டு இறைச்சி - அரைகிலோ

நறுக்கிய இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்

நறுக்கிய பூண்டு - 1 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் கட் செய்தது

முந்திரிப்பருப்பு பவுடர் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

கடலைமாவு அல்லது கார்ன் மாவு - 2 டீஸ்பூன்

சில்லி பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்

பெருஞ்சீரகத்தூள் - அரை டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - அரை டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் - 2 (கட் செய்தது)

மல்லி,புதினா,மேதி இலை - தலா 1 டேபிள்ஸ்பூன்

பப்ரிகா பவுடர் - கால் - அரைஸ்பூன்

உப்பு -  தேவைக்கு

முட்டை வெள்ளைக்கரு - 1

செய்முறை:

🔘 கறியை சுத்தம் செய்த்து நீர் வடிகட்டி முட்டை தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மிக்ஸியில் சுற்றிக்கொள்ளவும்.

🔘 தயார் செய்ததை ஃப்ரிஜ்ஜில் அரைமணி நேரம் வைக்கவும்.

🔘 பின்பு அரைமணி கழித்து முட்டை வெள்ளைகருவை கறிக்கலவையுடன் சேர்த்து திரும்ப அரை மணி நேரம் ஃப்ரிஜ்ஜில் வைத்து எடுக்கவும்.

🔘 பின்பு கறிக்கலவையை 12 அளவாக பிரித்து கொள்ளவும்.

🔘 ஒவ்வொரு அளவை எடுத்து தண்ணீர் தொட்டுகொண்டு கபாப் கம்பியில் (skewer)நீள் உருளையாக பிடித்து வைக்கவும்.

🔘 இப்படி தயார் செய்தவைகளை சார்கோல் அடுப்பில் வைத்து அல்லது கிரில் செய்து எடுக்கவும்.

🔘 சுவையான ஷீக் கபாப் ரெடி. இதனை சூடாக க்ரீன் சட்னியுடன் (மிண்ட் சட்னி)பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்