அரேபியன் முர்தபா

 தேவையான பொருட்கள்:

மாவு தயாரிக்க:

மைதா - 2 கப்

வெண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு சிட்டிகை

உப்பு - அரை தேக்கரண்டி

சீனி - ஒரு சிட்டிகை

தண்ணீர் - பிசைய

ஃபில்லிங் செய்ய:

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - ஒன்று

கேரட் - ஒன்று

பச்சை மிளகாய் - ஒன்று

மட்டன் கைமா - 50 கிராம்

முட்டை - 3

கரம் மசாலா தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் - அரை தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி

இஞ்சி பூண்டு - ஒரு தேக்கரண்டி

மல்லி தழை - சிறிது

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

🔘 மைதாவில் வெண்ணெயை உருக்கி ஊற்றி, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு சப்பாத்தி மாவு போல் பிசைந்து வைக்கவும்.

🔘 ஒரு பாத்திரத்தில் மட்டன் கைமா, இஞ்சி பூண்டு, கரம் மசாலா தூள், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், சிறிது உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வேக விடவும்.

🔘 பின் நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட், பச்சை மிளகாய் தனித்தனியே சிறிது எண்ணெய் விட்டு வதக்கி, கைமா கலவையில் சேர்த்து பிரட்டி வைக்கவும்.

🔘 முட்டையை உடைத்து ஊற்றி கலக்கி வைக்கவும்.

🔘 மாவை உருண்டை போட்டு சமதளத்தில் வைத்து வளர்த்து, நடுவில் ஃபில்லிங் வைக்கவும்.

🔘 இருபுறமும் படத்தில் உள்ளது போல் மடிக்கவும்.

🔘 மடித்த முர்தபாவில் இருபுறமும் முட்டை தடவி, ஒரு தவாவில் போட்டு சிறிது எண்ணெய் விட்டு வெந்ததும் திருப்பி போட்டு சுடவும்.

🔘 அரேபியன் முர்தபா ரெடி. 

குறிப்புகள்

1. முர்தபாவிற்கு ஃபில்லிங் இறால், சிக்கன், உருளைக்கிழங்கிலும் 

செய்யலாம்.