முட்டை தோசை

 

தேவையான பொருட்கள்:

தோசைமாவு - ஒரு கப்

வெங்காயம் - ஒன்று (பெரியது)

தக்காளி - ஒன்று

முட்டை - ஒன்று

பச்சைமிளகாய் - ஒன்று

மிளகு, சீரகத் தூள் - கால் தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - தேவைக்கு

மல்லி இலை - சிறிது

செய்முறை:

🔘 வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய் ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கவும்.

🔘 வெங்காயத்தை சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடாயில் லேசாக வதக்கவும்.

🔘 முட்டையில் உப்பு, மிளகு, சீரகத்தூள் போட்டு அடித்துக்கொள்ளவும்.

🔘 அடுப்பில் தோசைக்கல்லை வைத்து கல் சூடானதும் மாவை கரண்டியில் எடுத்துக் கொண்டு சிறிது கனமான தோசையாக ஊற்றி அதன் மேல் வதக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை போடவும்.

🔘 அதன் மேல் அடித்து வைத்த முட்டையை ஊற்றி தக்காளி, பச்சைமிளகாய், மல்லித்தழை தூவி திருப்பிபோட்டு எண்ணெய் விட்டு இருபுறமும் வேகவிட்டு எடுக்கவும்.

🔘 முட்டை தோசை ரெடி. 

குறிப்புகள்

1. சட்னி, சாம்பாருடன் சாப்பிடலாம்.